Il faut savoir qu’une discussion entre deux personnes dans un endroit calme se fait généralement autour de 60 dB(A). Mais dès lors que plusieurs personnes sont réunies, elles sont amenées – souvent inconsciemment – à élever le son de leur voix afin que leur discussion reste intelligible et couvre le brouhaha ambiant. Il n’est ainsi pas rare que le niveau sonore puisse alors atteindre les 80, voire les 85 dB(A), du fait de ce phénomène bien connu appelé « l’effet cocktail » qui représente un niveau sonore 100 fois plus élevé qu’une conversation normale.
Lorsque le phénomène d’effet cocktail s’installe ou lorsqu’il y a des rires, des cris, les niveaux sonores peuvent dépasser ponctuellement les 80 dB (A) au niveau de la terrasse, soit 60 dB(A) environ dans un voisinage de 20 mètres (le bruit diminue à raison de 6 dB(A) par doublement de distance), ce qui peut venir perturber le sommeil ou l’endormissement des riverains, notamment des plus petits.